Castello di Ama San Lorenzo Gran Selezione

Smakprofil

Karaktär

Vinet är kryddigt och mustigt.

Smak

En nyanserad, kryddig och något utvecklad doft med fatkaraktär och toner av mörka körsbär, plommon, salvia, mörk choklad och kaffe. Smaken är kryddig och nyanserad med mörka körsbär, plommon, salvia, ceder, mörk choklad, tobak och kaffe. Nyanserad, kryddig, något utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, salvia, mörk choklad och kaffe.

Färg

Mörk blåröd färg.

Produktion

Producent

Castello di Ama

Metod

Druvmusten jäser spontant vid 30–33 grader och pumpas regelbundet över skalen. Jäsningen med skalkontakt pågår i 22 dagar för sangiovese, 25 dagar för merlot och 26 dagar för malvasia nera. Därefter förs vinet över till ekfat för malolaktisk jäsning och lagring.

Odlingsområde

Druvorna kommer från vingårdarna Bellavista, Casuccia, San Lorenzo och Montebuoni i San Lorenzo-dalen i Chianti Classico, strax söder om Florens i Toscana.

Druvsammansättning

Vinet består av 80 % sangiovese, 13 % merlot och 7 % malvasia nera.

Smaknivåer

Information