Idaia Winery är ett familjeägt vineri som grundades 2000 av Vasilis Laderos och Kalliopi Volitaki. Beläget i Venerato, en by i det berömda vinområdet Dafnes PDO på Kreta, kombinerar Idaia Winery tradition och innovation för att producera viner som verkligen speglar den lokala terroiren och Kretas rika vinodlingshistoria. Gården odlar en rad inhemska kretensiska druvsorter, som noggrant valts för att framhäva områdets unika egenskaper.
Vingården har en stark filosofi som bygger på att skydda och bevara Kretas naturliga ekosystem genom ekologisk vinodling. Idaia Winery arbetar med hållbara metoder för att förbättra jordhälsan och säkerställa att vinrankorna får optimala förhållanden att växa i. Vingårdens fokus på ekologisk och biodynamisk odling gör att deras viner inte bara speglar terroiren på ett autentiskt sätt utan också bidrar till bevarandet av den lokala miljön för kommande generationer.
Idaia Winery strävar efter att producera viner som inte bara reflekterar Kretas mångfacetterade terroir utan också hyllar den rika kulturella och gastronomiska traditionen på ön. Genom sitt engagemang för kvalitet och hållbarhet erbjuder Idaia Winery en upplevelse som är både autentisk och innovativ, vilket gör dem till en idealisk producent för både vinkonsumenter och restauranger som söker viner med en djup koppling till platsen och dess historia.