Château Saint Hilaire är en familjeägd vingård som ligger i hjärtat av Languedoc, en region känd för sina rika vintraditioner och mångfacetterade terroir. Här har familjen arbetat med vinproduktion i flera generationer, där passionen för vin och naturen har stått i centrum. Vingårdens historiska rötter sträcker sig tillbaka till 1700-talet, och den moderna driften leds idag av den dedikerade familjen. Château Saint Hilaire är en plats där tradition och innovation möts, vilket gör det möjligt för dem att skapa viner av exceptionell kvalitet.
Filosofin bakom Château Saint Hilaire är djupt rotad i hållbarhet och ekologisk vinproduktion. Vingården har under flera år arbetat för att minimera sin påverkan på miljön genom att använda ekologiska metoder och respektera naturens rytm. Deras vinodlingar är en spegelbild av deras omgivning, där varje vin får sin egen unika karaktär beroende på jordmånen och klimatet. Den noggranna och omsorgsfulla processen, både i vingården och vinkällaren, gör att vinerna på Château Saint Hilaire får en unik balans av fräschör, elegans och komplexitet.
Genom sitt arbete bidrar Château Saint Hilaire inte bara till vintraditionen i Languedoc utan strävar också efter att leverera viner som kan uppskattas både av vinkonsumenter och restauranger. De har etablerat ett starkt rykte för sina viner och har blivit en respekterad producent i regionen, med viner som kännetecknas av hög kvalitet och en tydlig uttryck av deras terroir.
Château Saint Hilaire odlar ett brett utbud av druvor, inklusive Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Vermentino, och Sauvignon Blanc.
Ett av deras mest kända viner är rosévinet ”Cuvée de la Commanderie”, som är gjort av en blandning av Grenache, Syrah och Cinsault-druvor.
Ja, Château Saint Hilaire kombinerar modern teknik med traditionella metoder för att odla och producera sina viner.
Ja, Château Saint Hilaire välkomnar besökare för att uppleva vingården och smaka på deras viner.