År 1969 förvärvade vinkooperativet Château Béthanie – Fruitière Vinicole D’Arbois, ett praktfullt slott i hjärtat av staden Arbois och utrustade den med en vinkällare och sofistikerade vinframställningsanläggningar för vinifiering av de 5 Jura-druvorna: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, Savagnin och Chardonnay. Medlemmarna strävar efter att bevara Juras terroir och är välkända för sin höga kvalitet vilket gör att de alltid är högt rankade i bl a Guide Hachette.

Sedan 2005 har Fruitière Vinicole d’Arbois vinkooperativ inkluderat Fruitière Vinicole de Poligny. Poligny-kooperativet har ockuperat en före detta 1200-tals kyrka sedan 1907 därmed dess andra namn, Caveau des Jacobins. En vinifieringskällare på en så historisk och prestigefylld plats är helt unik. Man kan fortfarande beundra raderna med åldrande vinfat under valven medan man smakar kooperativets viner.

Faktaruta

Producent:Frutière Vinicole d’ArboisVinmakare:Nicolas CottierLand:Frankrike, JuraGrundat:1906Anual production:1 500 000 liter ml