Bas Armagnac – den ädla brandyn från Frankrike
Bas Armagnac, belägen i sydvästra Frankrike, är en av de äldsta och mest respekterade vinregionerna i landet. Här produceras den ädla brandyn Armagnac, som anses vara en av de finaste i världen. Lär dig mer om denna historiska region och dess utsökta dryck.
Geografi -Klimatet och jordmånen som ger Bas Armagnac sin unika karaktär
Bas Armagnac ligger i sydvästra Frankrike och omfattar de fem departementen Landes, Gers, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques och Hautes-Pyrénées. Regionen har ett varmt klimat och en jordmån som domineras av sand, lera och kalksten. Dessa faktorer tillsammans ger en unik karaktär till druvorna och därmed också till brandyn.
Druvorna
Bas Armagnac är känd för att använda en mängd olika druvor i sin produktion av Armagnac. De vanligaste druvorna är Ugni Blanc, Baco Blanc, Folle Blanche och Colombard, men också mindre mängder av andra druvsorter används. Dessa druvor ger Armagnac dess karaktäristiska smaker och dofter.
Tillverkning – Från druva till Armagnac
Tillverkningen av Armagnac börjar med att druvorna skördas och pressas för att utvinna musten. Musten jäses sedan till vin, som sedan destilleras i en kopparpanna. Efter destilleringen lagras Armagnac i fat i minst två år, men ofta mycket längre, för att utveckla sin karaktär och komplexitet. Vissa Armagnac kan lagras i över 50 år.
Frågor och svar om Bas Armagnac
Skillnaden mellan Armagnac och Cognac är bland annat druvorna som används och produktionssättet.
– Det finns många kända Armagnac-producenter i Bas Armagnac, inklusive Dartigalongue, Delord och Janneau.
– Vanligtvis används fat av fransk ek för att lagra Armagnac.
– Den bästa serveringstemperaturen för Armagnac är mellan 16-18 grader Celsius.
– Vanliga smaker och dofter i Bas Armagnac inkluderar torkad frukt, karamell, vanilj, nötter och kryddor