Utgått · Nr 575757733 · Uppdaterad 2026-10-13

Caveau des Jacobins Blanc Tradition

750 ml13,5 % vol80% Chardonnay, 20% Savagnin

En spännande oxiderad Chardonnay/Savagnin-blend som går att kombineras i oändlighet.

Smakprofil

Smak: Caveau des Jacobins Blanc Tradition är en vacker symfoni av smaker och intryck. Kryddor, fräschör, syra, nötighet och en krämig antydan. Druvorna som har används är Chardonnay och Savagnin, två typiska druvor i Jura. Caveau des Jacobins Blanc Tradition är gjort på en metodsom kallas ''sous voile''. Namnet syftar på det täcke av jäst som bildas ovanpå vinet, när det jäses på fat som fyllts till drygt hälften. Det är en historisk och komplex metod som är möjlig tack vare det microklimat som finns i området. Resultatet blir viner med nötig och smörig karaktär, med toner av mogna äpplen och en gyllene färg.

Gyllene färg.

Lagring: Savagnin: 36-48 mån under flor i 300L ekfat; Chardonnay: 24 mån i 3000L fat eller ståltank
Jordmån: Jordmånen består av märgel och kalksten.